大事なことはチャーシューではない 工藤徳郎の日記

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ラーメン屋でチャーシューを自分で宣伝してる人って、謎なんだ。それこそラーメン屋はラーメンの麺についてもっと語れるべきなんだけども、結果的に自分たちで打つことは出来ないから、結局、自分のこだわりはスープとトッピングになる。もちろんスープにこだわるのは当たり前なんで、それ以外の所になるとチャーシューに行くんだろう。だけどもそんなこと当たり前だし、肉の説明聞いてもラーメンを食べに行ってるからねぇ。

工藤徳郎

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