ワインのマリアージュについて 保坂悠仁の日記

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美味しいワインを飲みたいから、そうなってくると、最終的にはマリアージュの問題になってくると思う。なぜならワインはどこでも売ってるし、通販でも売ってる。だけど、本当に美味しいワインを飲むならば、それに合わせるものが大事になってくる。だからこそ、イタリアンが出てくるのだろう。オリーブオイルやチーズを上手に使っているイタリアンはワインに合わせたやすい。とくに日本人の美味しいと感じるところは旨味だからだ。

保坂悠仁

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